青萝卜炖羊肉

作者:美食天下网    发布日期:2014-06-09
 
  • 青萝卜炖羊肉的做法第1步
    1.  羊肉洗净切成稍大一点儿的块儿,提前用清水浸泡4小时以上,中间多次换水;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第2步
    2.  凉水入锅,
  • 青萝卜炖羊肉的做法第3步
    3.  大火烧开2、3分钟,出净浮沫后,捞出羊肉,用不烫手的热水冲洗干净;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第4步
    4.  青萝卜切滚刀块,所有香料包括生姜、山楂干一起放入茶包袋,备用;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第5步
    5.  将羊肉放进炖锅或砂锅,加入调料包;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第6步
    6.  加入足量热水;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第7步
    7.  大火煮开后加入适量料酒,再次煮开,转小火盖锅盖慢炖至羊肉基本熟烂;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第8步
    8.  加入萝卜,继续炖至萝卜熟烂;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第9步
    9.  其间不断打去浮沫;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第10步
    10.  尝尝羊肉是否达到自己喜欢的熟烂程度熟烂,加入适量盐调味;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第11步
    11.  加入适量现磨胡椒粉调味;
  • 青萝卜炖羊肉的做法第12步
    12.  盛到汤碗中,撒上适量香菜,即可。